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餐點 |
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| 請至太和店網頁，點選下方的<太和殿壓箱寶>，內有全省精選菜單供您參考。 |
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有的，素食小火鍋(單人) 300元，含綜合素菜盤，白飯與素食沾醬。
另外有素麵供您選擇，200元/碗。 |
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| 有的，鴛鴦鍋的白鍋部份是豬大骨高湯，我們的大骨湯鮮濃好喝，您可以放些蔬菜或菇類入鍋，這樣您的鍋就有兩種口味，在品嚐完麻辣鍋後，喝碗熱湯暖暖胃。 |
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可以的，若您本身的口味沒有吃那麼重，您可以告知服務人員，在您的辣鍋中先加一些清湯。若是不太能吃辣的朋友，要求麻辣鍋去掉辣油也是可以的。
造成湯底太鹹，其他可能的因素是長時間的烹煮與醬料的調法。
太和殿的鍋底是重口味的，因此我們的麻辣鍋不需沾醬，直接吃就非常入味。或是搭配我們推薦的<特調蒜花沾醬>，裡面的白醋有解辣的作用。
至於醬料區的沙茶醬及醬油是白鍋專用的，千萬不要用來沾麻辣鍋，才不會影響麻辣鍋的風味唷！
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◆建議您不要一次放入太多的食材入鍋，在您的麻辣鍋送上的時候，我們已經將需要久煮的食材如：大腸頭、牛肚、川丸子等等先下鍋，讓食材更入味。
◆辣鍋滾了以後，您可以先品嚐鴨血與嫩豆腐，接著再滾燙的湯裡面涮一涮肉片，即可入口，包著蒜花沾醬，更是一絕。切記不要在鍋裡煮過久。您一定要試試我們的雪花肥牛，大理石紋網狀的油花，軟嫩順口。
◆接著，我們會為您加滿鍋底，再放入您所點選的丸類、蕈類、青菜。
◆麻辣鍋建議您加入黃豆芽或黑木耳，葉菜類建議您放白鍋，才不會太辣。
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